<title_newspaper="Przyjaciółka">
<title_article="O witaminach">
<author_1="Dr Wł. Kwaśniewska">
<language="pl">
<style="press">
<year="1951">
<month="2">
<date="1951-02-04">
<period="w">
<status="1_obieg">
<support="paper">
O witaminach. Witamina C: nazywa się ona również witaminą przeciwszkorbutową, gdyż choroba, która zjawia się na skutek braku jej w organizmie to właśnie szkorbut. Witamina C występuje w dużych ilościach w pomidorach, papryce, cebuli, pomarańczach i cytrynach, w jabłkach jak również w innych owocach i jarzynach. Ulega ona zniszczeniu wskutek długotrwałego gotowania potraw w otwartych naczyniach. Przestaje ona być czynną wtedy, kiedy jest wystawiona na dłuższe działanie powietrza — ulega bowiem utlenianiu. Mleko krowie zawiera zmienną ilość witaminy C. W okresie wiosenno letnim jest ono bogate w witaminę C, w zimie — zawiera jej bardzo mało. Dobrym źródłem witaminy C jest wątroba. Inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego zawierają nie wielkie ilości tej witaminy. Mleko kobiece nie dostarcza niemowlęciu odpowiedniej ilości witaminy C, dlatego konieczne jest rozpoczęcie dokarmiania niemowląt sokami z owoców, z pomidorów czy z marchwi już po 6-ciu tygodniach życia. Bardzo znaczny niedobór witaminy C w organizmie powoduje jak wyżej wspomniano chorobę, zwaną szkorbutem. Najbardziej charakterystycznymi objawami szkorbutu są krwawienia błony śluzowej jamy ustnej i przewodu pokarmowego, obrzęk, zaczerwienienie, owrzodzenia dziąseł, ból i obrzęk stawów z wylewami krwawymi do wnętrza stawów, rozmaitych rozmiarów wylewy krwawe w skórze (zasinienia), niedokrwistość ogólna bardzo znacznego stopnia, osłabienie. Niedobór witaminy C w organizmie powoduje zaburzenia w uwapnieniu kości. U dzieci i młodzieży ulega zahamowaniu normalny wzrost kości. Awitaminoza C (niedobór witaminy C w organizmie) w mniejszym stopniu niż szkorbut, spotyka się natomiast dość często. Występuje ona albo na skutek nieodpowiedniego odżywiania, a więc niedostatecznego dowozu witaminy C, albo z powodu nieodpowiedniego zużywania jej przez organizm np. w przebiegu chorób zakaźnych, chorób nerek i wątroby, w ciężkich chorobach serca.
</support>
</status>
</period>
</date>
</month>
</year>
</style>
</language>
</author_1>
</title_article>
</title_newspaper>
 
